炊飯器で、「豚バラ大根煮」
信子さん
作り方
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1
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油なしで、豚肉をパラパラにしながら、砂糖、醤油、をからめておきます。
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2
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大根は半月に切って炊飯器に入れる。炒めた豚コマと、麺つゆ、水を入れてひたひた、と言う感じにする。
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3
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キッチンペーパーをかぶせて、炊飯のスイッチを入れる。１時間ぐらいの時間が出るが、途中で４０分ぐらいで切る。
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4
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こういう色で、味も薄いので、追加の材料を入れて、味を見てる。ここで｢めんつゆ」は厳禁。砂糖、醤油で味を整える。
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5
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４０分炊飯をついかすると、こうなります。上下を返して、まんべんなく、色が着くようにします。味を決めたら２０分ほど保温。
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6
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出来ました。食べ残しは釜にお戻して温めるともっと濃くなりおいしいです。これは当日です。
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コツ・ポイント
５カップ用の炊飯器だと、中の大根がいいかと思います。
豚コマは味を濃くして、甘さが強いぐらいで。
麺つゆは追加しないこと。味がピンボケになります。砂糖、醤油で味を整えます。
へらで上下を返して、色を均一にして、ときどき汁気をチェックします。
豚コマは味を濃くして、甘さが強いぐらいで。
麺つゆは追加しないこと。味がピンボケになります。砂糖、醤油で味を整えます。
へらで上下を返して、色を均一にして、ときどき汁気をチェックします。
このレシピの生い立ち
豚バラをちょっと入れると、煮もののつやもよくなると思ってやってみました。
大成功、あくまでも、豚コマは調味料扱い。
おいしいです。麺つゆは少しだけ。
保温しておくと便利。
大成功、あくまでも、豚コマは調味料扱い。
おいしいです。麺つゆは少しだけ。
保温しておくと便利。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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信子さん
