サツマイモ入りトルティーヤスープ
Description
スパイシーなトルティーヤスープにほんのり甘いサツマイモがぴったりの具沢山スープ
ロビンとリリー
材料
（４～６人分）
にんにく(みじん切り)
2かけ
1個
1/2～1本
チリパウダー
大さじ１と1/2
クミンパウダー
小さじ2/3
カイエンペッパー
軽く一つまみ
大さじ１と1/2
ストック（野菜又はチキン）
1リットル
ブラックビーンズ缶
1/2
トルティーヤチップス
適量
メキシカンチーズミックス
適量
適量
作り方
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1
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鍋を中火にかけ軽く油をひき、にんにく、玉ねぎとにんじんを炒める。
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2
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玉ねぎがしんなりしたらチリパウダー、クミンとカイエンペッパーを加え数分炒め香りを出す。
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3
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トマトペースを加え軽く炒めストックを入れる。トマト缶、サツマイモ、ブラックビーンズととうもろこし（あれば芯も）も加える。
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4
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サツマイモが柔らかくなるまで煮込み、塩・コショウで味を調える。（芯を入れた場合は最後に取り出す）
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5
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ボールにもったら、軽く崩したトルティーヤチップス、チーズ、オプションでアボカドを乗せ出来上がり！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
好きな料理番組で見た後作ってみたらすごく美味しかったので、定番になりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ロビンとリリー
