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カツ用のお肉をラップに挟んでビンか、麺棒たたき薄く延ばす。塩コショウをする。
パン粉は出来るだけ手で細かくする。パン粉と粉チーズと乾燥パセリを混ぜておく。
豚肉に小麦粉を薄くつける。
卵をつける。
パン粉をつける。
フライパンにオリーブオイルとバターを入れてカツレツを揚げ焼きする。
裏返したら蓋をして焼く。
トマトを1cmかくに切ってオリーブ油と塩を混ぜてカツの上にのせる。
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