ちくわの青ジソ梅肉

ちくわは縦に切り目を1本入れて開き、焼き色のついているほうを上にして縦に置き、しその葉を2枚並べてのせる。

1の上に梅肉をのせてくるくると巻き上げつまようじを2本刺して留めつまようじとつまようじの間に包丁を入れて2個に切り分ける

天ぷらの衣をつけてさっと揚げる。