ほうれん草としいたけの卵とじ

ほうれん草としいたけの卵とじ
茶碗蒸が食べたい。でも、作るのが面倒。そんなときは、これを作ります。

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
しいたけ
1パック
2個
300cc
しょうゆ
適宜
適宜

1

写真

ほうれん草は固ゆでにし、三センチぐらいに切る。シイタケは、軸を取って薄切りにする。

2

写真

だしを沸騰させ、しょうゆとみりんで、吸い物より濃い目の味をつける。

3

写真

しいたけを入れる、少し煮る。

4

写真

ほうれん草を入れ、ひと煮立ちしたら、溶き卵を入れる。

5

蓋をかぶせたら、火を止める。しばらく蒸らしたら出来あがり。

コツ・ポイント

ほうれん草は茹でて冷凍しておくと、場所を取らず、すぐに使えて便利です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3187 公開日 : 00/03/17 更新日 : 03/11/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」