チョココナッツ＆クリームチーズ♪マフィン

クリームチーズとマーガリンは幅１センチほどに切り、チョコレートは割り入れると早く溶けます。クリームチーズは粒々のように残った状態でＯＫです。写真はスイートパンプキン用の小さな型（８～１０個）で作っていますが、焼き時間は通常の型と同じです。（以下追記）ココナッツパウダーがお店にない場合、ロングでもＯＫです。そのまま入れると食感を楽しめますし、レンジでチンして麺棒で砕き、パウダーにしてもＯＫです。

「中学生の女の子が、片思いの男の子にあげる・・・」そんなイメージで作りました。簡単な手順で、凝った材料は少なく、スーパーで買えるもの。持ち運んでも壊れない。そして甘すぎず適度にボリューミー。結果、甘いもの嫌いと謳われる酒飲みの夫にも、普段小食の小学校３年生の甥にも、「美味しい！もっとちょうだい！」と言わせるほどオールマイティな実力派マフィンができました♪