かごしまのきびなご山椒の佃煮

かごしまのきびなご山椒の佃煮
佃煮を作っておくとごはんの時に重宝がします。

材料

きびなご
適量
山椒の若実
適量
醤油
50cc
50cc
50cc
30g
砂糖
250g

1

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きびなごは、さっと洗う。
素焼きをする。

2

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鍋に調味料を入れ、山椒は湯がいて冷凍庫で保存したのを入れる。
山椒の代わりに生姜でokです。

3

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オーブンシートをのせて弱火で煮る。

4

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少し汁が残ったのいる状態で火を止める。
1時間ぐらいしたら、残りの汁が無くなるまで煮る。

5

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冷めるまで、鍋のままおく。
冷めたら容器にうつす。
熱いうちさかなを動かすとくずれます。

コツ・ポイント

弱火でことこと煮てね。
熱いうち魚崩れる。
冷めると扱いやすいょ。

このレシピの生い立ち

子どもたちに食べてほしい丸ごと0K
良く作ってあげていたのでレシピを作って見ました。
レシピID : 3193151 公開日 : 15/05/23 更新日 : 15/05/23

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作り置きの生姜酢を入れて仕上げました。美味しいです。ありがとう。

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刺身の残りのきびなごと手作り山椒の実の佃煮で!美味しくできました

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上手く出来ました、 ありがとうございました。

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