かぼちゃのサブジ(炒め蒸し)
Description
マスタードの粒と豆の食感が楽しいです。カボチャの甘みとスパイスの辛味のコンビネーションもたまりません!
材料
(四人分)
1/4個
ターメリックパウダー
小さじ1/2
チリパウダー
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
■
ホールスパイス
マスタードシード
小さじ1
唐辛子
2個
ヒング
小さじ1/4
ウラドダール
小さじ1
サラダ油
大さじ1
塩
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
カボチャはコゲができる位まで蒸し焼きにした方が香ばしさが出て美味しいです。塩加減は足りなかったら足して下さい。
このレシピの生い立ち
インド料理のかぼちゃの炒め蒸しです。スパイスのコクで野菜だけでも満足な一品です!