ひな祭りにひと工夫ちらし寿司
新米妊婦ちゃん
作り方
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1
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金糸卵を作ります。フライパンで薄く焼き、冷ましてから細切りに。
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2
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色粉とお酢を混ぜます。あまり濃くなりすぎないように注意してください。
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3
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手まり寿司を作ります。ラップにお刺身をおき、その上に15～20ｇ程度の酢飯を置き、丸めて固めます。計4個作ります
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4
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酢飯に色をつけます。ボールやお茶碗に酢飯を3等分し、好きな濃さに色をつけ3色にします。白はそのままの酢飯です。
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5
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適当な小鉢(好きな容器でok)を水に濡らし、ピンク⇒白⇒緑の順に酢飯を詰め、飾りのお皿にひっくり返します。
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6
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隣に手まり寿司も並べ、お好みでトッピングしていきます。
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7
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手まり寿司はうずら卵を乗せやすいよう少し上部をくぼませて、爪楊枝を使って固定させています。
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8
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好きな具を使ってお好みの散らし寿司を作ってみてください。
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コツ・ポイント
酢飯に色を濃くつけすぎると下品になるので、程ほどにして下さい。色粉は少量でもすぐ色がつきやすいので、飛び散らないように注意しましょう。いくらorすじこを使うと一気に華やかに見えます。酢飯は乾きやすいので、すばやく作業すると美味しさを保てます
このレシピの生い立ち
ひな祭りなので、可愛い散らし寿司が作りたいと思い、酢飯を3色にしてみようと考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新米妊婦ちゃん
