ナス南蛮汁
しゅんなつき
作り方
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1
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ナスは0.5センチ幅くらいで半月切りかイチョウ切りにする
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2
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鍋に油を熱してナスを炒め、ナスがしんなりするまで炒める
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3
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水としょうゆ、だしの素を入れ、ナスが柔らかくなるまで煮たら完成♪
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4
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こちらはタマネギとミョウガバージョン。
ピーマンなどでも…
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コツ・ポイント
甘め好みの方は仕上げにみりんを足しても♪
このレシピの生い立ち
埼玉県北部（加須）出身の祖母の味です。祖母の手打ちうどんは絶品でした。
今回レシピにするために初めて計量してみましたが、醤油の量多いですね(^^;;
でも濃いめの方が美味しいです。
今回レシピにするために初めて計量してみましたが、醤油の量多いですね(^^;;
でも濃いめの方が美味しいです。
しゅんなつき
