簡単、ホヤ水の使い回し
Lyow
作り方
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1
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レシピID : 3093193
の塩辛
ホヤ水を利用
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2
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ウズラ卵
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3
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チーカマを
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4
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切る
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5
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ウズラ卵の黄身を
ちくわに乗せ、
ホヤ水をかけたら
一日冷蔵庫へ
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6
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一日経過した物
黄身が適度に乾燥している
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7
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ホヤ水を数滴かけて完成
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8
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丁度チアシードが有ったので、
ついでにかけてみた。
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※蒲鉾を
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※ウズラの黄身が乗る程度の凹みを作る
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※少々サイズが大きいが、ペットボトルのキャップで
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※包丁で切れ込みを入れる
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※切り取った感じ
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※黄身を入れ
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※ホヤ水をかける
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※溢れても気にしない
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※冷蔵庫で一昼夜放置の為、皿用意
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※凹み作成の際に出た 切れ端にもホヤ水をかけ、軽くラップをかけ、冷蔵庫で一昼夜
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※黄身が適度に固まっていたら完成
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※完成
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※※卵黄をホヤ水の入った器に入れる
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※※冷蔵庫に二日放置で完成。
味噌漬けほどにねっとりとはしない。
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コツ・ポイント
一昼夜が経過したら、黄身はずり落ち辛い。
ただ、蒲鉾は一口でも食べられないのが難点
ただ、蒲鉾は一口でも食べられないのが難点
このレシピの生い立ち
ホヤ水が余る。
単に、出汁代わりとして使うばかりだと
面白くなかったので。
何かに使えないかと色々漬けてみた中の一つ
単に、出汁代わりとして使うばかりだと
面白くなかったので。
何かに使えないかと色々漬けてみた中の一つ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
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