ピーマンの味噌漬け☆

ピーマンは縦半分に切って種を取っておきます。ピーマンだけでもいいのですが、他のお野菜もぜひ一緒に！(*^^*)

例えばきゅうり。ヘタを落として塩で軽く板ずりをしておく。

ニンジン、セロリ、しょうがなども味噌漬けに良く合います♪ これらを使う場合も一度軽く塩もみをしておくと丁寧です。

お使いの味噌によってかなりの違いがあると思いますが、少し甘めの味になっているくらいがいいように思います(*^^*)

準備した野菜の水分を軽くペーパーなどでふき取り、味噌をまぶしながらどんどんポリ袋の中へ。

昆布も一緒に漬け込むと相乗効果で更にどちらも美味しくなるので、あれば入れてくださいね。出汁を取った後のもので十分ですよ♪

翌日くらいから食べられますが…３日ほど漬けた方がそれぞれの旨味も染み渡り、まろやかになって美味しくなります♪

食べる時は味噌を指でしごき取るように拭い取り、食べやすいように切って盛り付けたら完成です(*^^*) 昆布も刻んで♪