小松菜と油揚げの和え物
バレエキッチン☆
作り方
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1
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小松菜は洗って根元を切り落とし、5センチ程に切り、色良く茹でて、水気を絞る。
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2
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油揚げはグリルで両面を軽く焼き、短冊に刻む。
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3
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1に2を和えて、醤油で味付け。
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4
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みりん100ccを鍋で沸騰させ、醤油200ccを加えた物を、かつおぶしをたっぷり入れた容器に注いで冷蔵庫で保存しておく。
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5
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3の醤油の代わりに4があると、万能で便利です。
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コツ・ポイント
4に紹介した出汁醤油は重宝です。
このレシピの生い立ち
小松菜はビタミンCの他、鉄分も豊富です。
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バレエキッチン☆
