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ワラビの灰汁抜き

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Description

重曹を使わないワラビの灰汁抜き

材料 （ワラビ両手で一束）

新聞紙
一束
■ 熱湯

作り方

  1. 1

    ワラビか十分に入る大きさの鍋にワラビと新聞紙を何段かに小分にして敷き詰める

  2. 2

    そこに沸騰させた熱湯をヒタヒタに注ぎ一晩置く

  3. 3

    翌朝、灰汁が出た水を綺麗な冷水に入れ換えて終わりです

  4. 4

    毎日水を入れ換えれば３～４日はもちます

コツ・ポイント

出来るだけ小分けに敷き詰める

このレシピの生い立ち

キャンプ場や釣りの夜営で重曹が無い時にワラビを灰汁抜き出来れば翌朝の食卓にワラビ料理が一品増える
レシピID : 3199077 公開日 : 15/05/26 更新日 : 15/05/26

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ひやおろし
ワラビの灰汁抜き
by ひやおろし