どんこ(乾しいたけ)出汁と黒酢のスープ

乾しいたけは、戻しておく。
鶏ささ身は、湯通しした後ほぐしておく。

縦4等分に切った1のしいたけと、ほぐした1の鶏ささ身を沸騰した乾しいたけの戻し汁に入れ、酒･みりん･薄口醤油を加える。

鶏ささ身に火が通ったら、火を止めて黒酢もずくを入れる。