イワナの燻製
Description
イワナをまるまる1匹使った燻製です。
簡単で皮や骨ごと食べられてコラーゲン豊富！
簡単で皮や骨ごと食べられてコラーゲン豊富！
クックNDDEZ9☆
作り方
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1
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イワナを水洗いし、腹を開き内蔵を取り出す。
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2
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２～３回塩もみして滑りを取る
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3
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燻製鍋に桜チップを引き、網の上にイワナを乗せる
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4
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蓋を閉め、火にかける
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5
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１時間ほどで取り出す
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6
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玉ねぎを盛り付けて完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
塩焼きイワナは有名ですが、今回は手をかけて軽くスモークしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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