今流行りの~♪♪ココナッツグラタン
作り方
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1
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小松菜は根元を切り落として良く洗い、水分をふいて3cm長さに切る。ハムは縦横4~5位に切る。
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2
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フライパンにココナッツオイル、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒めたら薄力粉を入れて2~3分焦げないように炒める。
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3
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カスピ海ヨーグルトを入れ、線が描けるくらいまで炒めたらハム、小松菜を入れて塩こしょうしてさっと炒める。
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4
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耐熱容器に3を入れて、ココナッツパウダーをふって焦げ目がつくまでトースターで焼く。
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コツ・ポイント
薄力粉をしっかり炒めるのがポイントです。ヨーグルトは酸味の少ないカスピ海ヨーグルトがお勧めです。
このレシピの生い立ち
あっさりしたグラタンを作ってみたいとリクエストがあったので、ヨーグルトを中心に考えてみました。出来上がったらヨーグルトよりココナッツが主張されていたので、ネーミングをヨーグルトグラタンからココナッツグラタンに変更しました☆