食べてびっくりもちもちクリーミー八橋
作り方
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1
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上新粉、白玉粉、三温糖、インスタントコーヒーを合わせ、水をまず40cc加えてだまがなくなるまで溶かす。残りの水も加えてとろとろの状態にする。ラップをかけて、レンジ500wに1分づつかけ、よく練る。もちっぽくなるまで2~3回。
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2
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バットにAの粉を均一に混ぜてひろげ、1を伸ばす。1mm強の厚さの長方形に。熱いうちに粉をつけながら伸ばすのがコツ。
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3
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ビターチョコレートは刻んで、クリームチーズにココア、粉糖を混ぜたものに混ぜる。
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4
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2に片方の端数ミリを残して3のクリームを薄く塗る。手前からくるくるとしっかりと巻いて、端を止める。1。5cm幅にカットして出来上がり。
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コツ・ポイント
レンジにかけた後、よく練るのがもちもちに仕上げるコツです。
香り付けにシナモンなどを入れてもおいしいですよ。
香り付けにシナモンなどを入れてもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
お友達のブログで見たカフェオレ八橋のアレンジで、食感のためにビターチョコの砕いたのを入れたり、材料のマイナーチェンジをしました。