マッシュルームのおかずランチスープ。
梅乃花おり
作り方
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1
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豚肉とシメジと椎茸と小松菜。油は引かずに塩麹を垂らして蓋をして蒸し、炒める。
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2
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お肉に大体火が通ったらお湯を入れて炊く。灰汁を取る。
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3
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キャンベルのクリームマッシュルーム。2倍濃縮タイプで牛乳で伸ばすと書いてありますがカロリーを考えてお湯のみで溶きますよ。
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4
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塩麹の塩分だけでは足りないのでクレイジーソルトで味の微調整をします。
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コツ・ポイント
豚肉を炒める時に塩麹を使うと柔らかいお肉になる。
このレシピの生い立ち
豚とキノコが沢山あるからご馳走ランチスープにして、シンプルなパンとフルーツを持っていけば手抜きランチになるかなと思いました。
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梅乃花おり
