レモンとホワイトチョコのパウンドケーキ☆
chezあこ
作り方
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1
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市販のレモンピール(砂糖漬け)をあらかじめ、包丁で粗みじん切りにしておく。
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2
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ボウルにケーキ用マーガリンを入れホイッパーで混ぜ、更にグラニュー糖を入れ白くなるまで混ぜ合わせる。
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3
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割りほぐした全卵を3~4回に分け加えながら、その都度ホイッパーで混ぜ合わせる。バニラエッセンスも加える。
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4
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そこに、すりおろしたレモンの皮•レモン汁•ホワイトチョコレート•レモンピール(砂糖漬け)を加え、ゴムベラで軽く混ぜる。
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5
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薄力粉とベーキングパウダーを3回くらいに分けふるい入れ、その都度ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
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6
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クッキングシートを敷いた型に流し入れ、綺麗に焼き上がる様、包丁で縦に切り込みを入れる。
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7
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165℃に温めたオーブンで40分を目安に焼く。竹串を刺して生地が着いてこなければ完成です！
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コツ・ポイント
上記レシピのレモンピール(砂糖漬け)は市販のものですが、自家製☆レモンジャム http://cookpad.com/recipe/3209600 で代用する事もできます！市販のものより更にフレッシュ感と香りが増すのでこれもまたオススメです☆
このレシピの生い立ち
レモンとホワイトチョコの組み合わせが大好きで考えました！レモンの皮をすりおろして入れるので、本当に香り高く焼きあがりは特に幸せな気持ちになります☆日常のおやつに、贈り物にゼヒお試しください！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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