一歳からの野菜たっぷり肉団子とハンバーグ
mekitsune
作り方
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1
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bの材料を切る。人参、ピーマン、長ネギ共に、小さな角切り（みじん切り）
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2
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切った野菜たちを小さめの鍋に入れ、水400cc程と粉末野菜だしをいれ、蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮る。
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3
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②で煮た野菜をざるにあげる。
その際、野菜のだしがたっぷり出たスープは、とっておいてください。
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4
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ボウルにaの材料を入れ、よく混ぜる。少し粘りが出るまで。そこへ、よく冷ました③も投入し、さらによく混ぜる。
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5
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④の生地を二等分する。先ほど残ったスープを再度火にかけ、半分の生地を一口サイズに丸めてスープに投入する。
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6
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肉団子に火が通ったら、完成です！
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7
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私は、いつも二等分して、残りの生地を俵型にして、油を熱したフライパンで焼いてハンバーグを作ります。
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8
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ハンバーグは、ジップロックへいれて冷凍して保存し、使用する際に、溶けるチーズを乗せて、ハンバーグソースをかけてだします
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9
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肉団子は、スープと分けて保存します。スープは、冷凍のインゲンをいれて、インゲンスープとして利用or肉団子スープとして使用
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肉団子はそのまま出してもいいし、ハンバーグソースに絡めてミートボールにしたりします。
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ソースは、オタフクのこちらを使用してます。
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野菜だしは、ピジョンのこちらを使用してます。
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コツ・ポイント
野菜をコトコトよく煮ると、野菜の栄養がスープに出てしまうので、残ったスープに玉ねぎやインゲン、ブロッコリーなどの野菜を入れてスープも一品料理として、うまく活用するのがポイントです。豆腐は、3パックのものの一つを半分にしてつかってます。
このレシピの生い立ち
このレシピで、野菜のだしがよく出たスープ、肉団子、ミートボール、ハンバーグと、色々できます。野菜もとれて息子の大好きなメニューです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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