しらすとアスパラのスパゲティ

アスパラガスは根元の堅い皮をむき、縦に２～３ｍｍ幅に切った後、さらに細切りにする。

トッピング用しらすを作る。フライパンにオリーブ油を熱し、釜揚げしらすを加えて揚げ焼きにする。

たっぷりの湯に１％の塩を入れ、スパゲティの袋の表示時間よりやや短めにゆでて、湯を切る。

4に釜揚げしらすとスパゲティを加えて混ぜ、ポン酢で味を整える。

器にスパゲティを盛り、トッピングしらすをまぶして完成。