ぽっぽ焼き～伝えたいにいがたの味～
新潟市
作り方
コツ・ポイント
「ぽっぽ焼き」は、主に新潟県下越地方の祭りや縁日などで販売されています。家庭では玉子焼き用フライパンを使うことで簡単に作ることができます。
天ぷら粉の代わりに薄力粉を使用する場合は、ベーキングパウダー小さじ1/4を加えます。
天ぷら粉の代わりに薄力粉を使用する場合は、ベーキングパウダー小さじ1/4を加えます。
このレシピの生い立ち
「ぽっぽ焼き」の名前の由来には、焼き器から上がる蒸気が機関車の蒸気を連想させることからという説や、客寄せのために使用していた笛の音からという説など、諸説あります。発祥は新発田市と言われており、その周辺の地域では「蒸気パン」とも呼ばれます。
このレシピの作者
(
)
新潟市
