カサゴの唐揚げ

カサゴの唐揚げ
カサゴは身が少ない魚なので、唐揚げがお勧め。カサゴ部門で人気検索1位に輝きました。ありがとうございます。

材料 (1人分)

カサゴ
小1尾
大さじ1
適量
ポン酢
適量
■付け合せの野菜
大根おろし
2cm分
刻みネギ
1本分

1

カサゴはエラの付根に包丁を入れ、エラと一緒に内臓を引き抜く。
盛り付けた時の裏側の腹に包丁を入れ、中をきれいに洗う。

2

大根おろしを作り、一味唐辛子と刻みネギを混ぜて、簡単もみじおろしを作っておく。

3

①のカサゴの水気をきれいに拭い、片栗粉をまぶして中温の揚げ油でからっと揚げる。

4

一旦油から上げて2~3分冷まし、もう一度油に戻して1分くらい揚げます。

5

揚げたてをもみじおろしとポン酢でいただきます。

コツ・ポイント

揚げたてを食べるのが美味しく食べるコツです。

このレシピの生い立ち

カサゴは身の少ない魚ですが、小さいものは味噌汁や唐揚げにするのがいいと思います。唐揚げにするとおやつ感覚で丸ごと食べれるので、お子様にも好評です。また大人の酒のあてにもぴったりです。
レシピID : 3211990 公開日 : 15/06/02 更新日 : 18/07/28

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

19/01/22

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サックさくに仕上がりました。的確な温度と時間感謝です!美味でした

o^o^oayuayu

ありがとうございます!美味しそうです。

18/07/24

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おいしくできましたよ!お魚好き~りぴりぴ‾(=∵=)‾

すずえりちゃん

いつもありがとうございます!美味しそうです。

18/07/20

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パクチーを添えてエスニック風に^o^

のーかど

美味しそうです!パクチーのアクセント良いですね!

18/06/30

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初めてガラカブ(かさご)を調理!美味しく骨まで頂きました。

cook_tabby

美味しそうです!是非また作ってみてください。