黒蜜

さめると砂糖が結晶化して下にとどってます。なので、使う前に、湯煎するか、レンジで20秒ぐらいチンするといいみたいです。

和菓子の作り方のURLに載っていたものですが、どこのページだったかわからなくなってしまいました。