強力粉でざくざくクッキー
○鈴丸○
作り方
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1
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卵黄は2コにすると卵クッキーになります。
全卵を使うと少しかりっとします。
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2
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薄力粉の代わりに片栗粉でも構いません。食感がさらにザクザクします。
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3
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バターを柔らかく（常温に戻すor電子レンジ）クリーム状に練る
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4
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砂糖と混ぜる
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5
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卵を混ぜる
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6
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粉類を投入
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7
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二つのかたまりに分けて、直径5センチ程度の棒状にし、ラップで巻いて冷蔵庫へ
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8
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そのままジップロックに入れれば、
冷凍保存もできます
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9
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軽く握っても変形しない程度の硬さにする（冷蔵3時間程度）
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10
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冷凍庫にあった場合は前日に冷蔵庫に移すか、自然解凍した後再び冷蔵で少し固めてください
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11
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オーブンを180℃に余熱
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12
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生地を包丁で5ミリ強程度の厚みに切る（厚くすると白く焼き上がります。お好みで）
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13
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皿にグラニュー糖を敷き、クッキーの側面の部分に砂糖を付ける（お好みで）
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14
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天板に並べて、170℃で15分
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15
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焼き色を濃くしたいとき）クッキーを薄くするか、焼くときの温度をあげてください
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16
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焼き時間を伸ばすとパサパサになります
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密封保存でもいいですが、多少湿気っても美味しいです(。-∀-)
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コツ・ポイント
シンプルなアイスボックスクッキーなので材料の味が楽しめます。
ココア、アーモンドプードル他の粉でもできるかと思います。その他の粉が50g以内で粉類全体の質量が200gになるよう調節してください。
ココア、アーモンドプードル他の粉でもできるかと思います。その他の粉が50g以内で粉類全体の質量が200gになるよう調節してください。
このレシピの生い立ち
突発的にクッキーを作ろうと思い立ったのですが薄力粉が足りなかったのです(゜ロ゜;
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