旬の楽しみ！わらびたたき
Description
新鮮なわらびがある時だけの贅沢な一皿です！この美味しさをぜひお試しください♪ 2016.4月 わらび人気検索1位☆
LimeLunch
材料
（2〜3人分）
アク抜きした わらび
150g
味噌
小さじ2
砂糖（きび糖）
小さじ1
すりごま
小さじ1
作り方
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1
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まな板と包丁を熱湯で消毒する。
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2
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わらびを細かくザク切りにする。
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3
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包丁で丁寧にたたく。粘りが出てきます。
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4
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全体によくたたいたら、味噌・砂糖・すりごまを加える。
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5
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調味料がよく混ざってなじむように、しっかりたたいて仕上げる。
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6
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お皿に盛り付けて出来上がり。
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7
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(^^) お豆腐の上にのせていただくのも最高です♪
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コツ・ポイント
甘めが好きな場合は砂糖を小さじ2にしてください。すりごまは無くても大丈夫、または増量しても大丈夫です。 作り置きせず食べきった方が衛生的に良いと思います。
このレシピの生い立ち
小さい頃から初夏の定番！！母の味です(^^)
LimeLunch
