白アスパラと卵の炒め合わせ
Description
アスパラと卵の相性はバツグン。ブラウンマッシュルームも炒め合わせました(^-^)♪
材料
(3人分)
作り方
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1
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白アスパラは根元の方の皮をピーラーで剥き、3等分か4等分長さに切る。
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2
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卵は割りほぐして、マヨネーズをよく混ぜておきます。
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3
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ブラウンマッシュルームは3等分くらいにスライスしておきます。
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4
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バター20gと1の白アスパラをフライパンにいれ、塩胡椒して中火で炒め、白ワインをジュと入れて蓋をします。
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5
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1に火火が通ったら取り出し、フライパンに残ったバターで3のブラウンマッシュルームを塩胡椒で軽く炒めこれも取り出します。
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6
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同じフライパンにバターを足し、卵を流し入れて緩くスクランブル状になったら火を止め、4を戻して混ぜます。
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7
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器に移し、5を乗せます。
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8
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黒胡椒をガリガリして、チャービルなど彩りに加えます。
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コツ・ポイント
卵にマヨネーズを入れることでスクランブルエッグがふんわりできますが、炒め過ぎないように(^-^)!
白アスパラも炒め過ぎない方が美味しいです。
別々に炒めることで、見た目が綺麗に仕上がります。
白アスパラも炒め過ぎない方が美味しいです。
別々に炒めることで、見た目が綺麗に仕上がります。
このレシピの生い立ち
母も食べやすいように、ふんわりスクランブルエッグと炒め合わせてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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