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牛肉は千切りにして下味の調味料に漬け込んでおく。春雨は熱湯に5分つけて戻し、キッチンハサミで半分にカットし、水気をきる。野菜は千切りにする。
フライパンにごま油小さじ2を熱し、牛肉を汁ごと入れ中火で炒め、肉の色が変わったら野菜と春雨を加え、強火にして汁気をとばしながら炒め、塩胡椒で味を整え、ごま油を回しかけごまを散らす。
美味しそうに作ってくれて嬉しいお言葉ありがとう♪