意外と簡単、コンロのグリルで手作りパン
Description
コンロの魚焼きグリルを使って焼く手作りパンの簡単レシピです。1時間半ほどあれば作れます。アレンジも自由で簡単です。
PIKOTAROU
材料
（2人分、小さめパン8個）
作り方
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1
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ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせておく。
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2
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ドライイースト、オリーブオイル、ぬるま湯を加え、全体がなじむように混ぜ合わせる。
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3
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ねじったり、折り込んだりして生地をこねる。表面が滑らかになり、弾力がでればOK。時間の目安は5～10分。
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4
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生地を丸く整えて、乾燥しないようにラップをかける。
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5
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生地の大きさが1.5～2倍になるまで発酵させる。時間の目安は30分程度。(参考までに室温は25度くらい)
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6
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生地を包丁で切って8等分にする。それぞれを丸める。つぶさないように扱う。
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7
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グリルにアルミホイルを敷き、生地を4つのせる。
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8
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生地を覆うようにアルミホイルをかぶせる。
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9
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一番小さい火力で5分ほど焼く。アルミホイルに触れている部分が少し焦げるが、それがおいしい。
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10
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覆っていたアルミホイルを取り除いたら、好みの焼き色が付くように、転がしてまんべんなく焼き色を付ける。
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パンを取り出して粗熱をとる。網の上に置くと蒸れない。残りの生地も同じように焼く。
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[2015/6/27]
形を変えて焼いてみました。オリーブオイルは入れなくてもOK。
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[2015/8/30]
同じ生地でトマトソースのピザを作りました(ID:3317138)
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[2015/9/21]
同じ生地でチーズメインの白ピザを作りました(ID:3417042)
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[2016/4/13]
おかげさまで、本レシピがクックパッドニュース(16698)に掲載されました。
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コツ・ポイント
砂糖はてんさい糖なら小さじ3、上白糖やグラニュー糖なら小さじ2でもよいかもしれません。私は生地が手に付かないように調理用のポリ手袋をしています。我が家は両面焼きグリルです。片面焼きグリルやIHの場合、焼き時間や焼き方に工夫が必要かも。
このレシピの生い立ち
オーブンがなくてもパンが焼けないかと調べたところ、コンロの魚焼きグリルでパンを焼いている方々を発見。その方々のレシピを参考にしながら試行錯誤した結果をこのレシピにまとめてみました。休日の朝に焼き立てパンを楽しんでみてください。
PIKOTAROU
