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水切りヨーグルト、もしくは酸味の強いヨーグルトと味噌を混ぜる。
水切りヨーグルトで作る場合は乳清を少し加えると、混ざりやすく野菜との絡みも良くなります。
混ぜた物に野菜を入れて軽く絡め、冷蔵庫で一日寝かせて完成