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根曲がり竹は皮を剥き食べやすい大きさに乱切り
切った根曲がり竹全部とサバ味噌煮缶つゆごと全部と水200ccくらい(分量外)を入れ竹の子が煮えるまで煮詰める。
竹の子が柔らかくなったら麺つゆで味を整え完成。
盛り付けたらお好みで七味唐辛子をかけてもGOOD!