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☆ひよこ豆と素揚げ野菜のウマ辛南国煮☆

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Description

ひよこ豆と素揚げしたナスとジャガイモをウマ！辛ッ！ に煮込んだスパイシーな一皿。
ビールがススムゥ～♪

材料 （2人分）

ナス（角切り）
2本
ジャガイモ（角切り）
1個
タマネギ（角切り）
1/2個
揚げ油
適量
ニンニク（微塵切り）
小さじ1
薄切りベーコン（1cm幅に切る）
35ｇ
ひよこ豆（ガルバンゾ）
110ｇ
トマトジュース
190ｇ
クミン（ホール）
小さじ1
チリパウダー
小さじ1
パプリカ
小さじ1
ブラックペパー
少々
レッドペパー
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    野菜は1cmくらいの角切りにします。

  2. 2

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    180℃に熱した油で素揚げします。

  3. 3

    写真

    フライパンに油切りして素揚げした野菜を入れます。

  4. 4

    写真

    フライパンに油切りして素揚げした野菜を入れます。

  5. 5

    写真

    トマトジュースとスパイスを加えます。

  6. 6

    写真

    10分ほど煮込んだら完成！

  7. 7

    写真

    御飯に掛けても美味しいスパイシー丼☆

コツ・ポイント

揚げ油はヒタヒタくらいの少量でもOK！
揚げない場合は、炒める際にオイルを引いて下さい。

このレシピの生い立ち

あるもので作ったオリジナル・レシピです。
レシピID : 3226293 公開日 : 15/06/09 更新日 : 15/06/09

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☆ひよこ豆と素揚げ野菜のウマ辛南国煮☆
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