とろけるプリン〜クレームブリュレ風〜
sophietan
作り方
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1
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《下準備》
粉ゼラチンは、冷水にふり入れ混ぜ、戻しておく。(10分程度放置)
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2
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鍋に牛乳を入れ沸騰直前まで温める。
火を止め、少し冷ましてからゼラチンを加えてよ〜く混ぜ溶かす。
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3
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ボウルに卵・砂糖・バニラエッセンスを入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜる。
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4
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2のゼラチンが溶けたら、2回に分けて3のボウルに加え混ぜ、粗熱を取る。
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5
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生クリームを入れ、泡立たない様に注意しながらよく混ぜる。
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6
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濡らした茶こしでこしながら器に流し入れる。
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7
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ラップをして、冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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フライパンに銀紙をひき、砂糖30gを熱する。
＊カラメルの砂糖の分量は、普通のと苦めの2種類作る場合の分量を記載してます
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10
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冷え固まったプリンにパリパリカラメルをトッピングして完成♡
カラメルは、普通のと苦めの2種類作りました。
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コツ・ポイント
カラメルのパリパリ食感が好きなので、クレームブリュレ風デス٩꒰๑ ´∇`๑꒱۶
今回のレシピは、普通の甘めのカラメルと、苦めのカラメル2種類をトッピング♡
美味しくできました♪
今回のレシピは、普通の甘めのカラメルと、苦めのカラメル2種類をトッピング♡
美味しくできました♪
このレシピの生い立ち
生クリームが半端に残ったので、デザートに使えないかと考え、プリンにしました♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
