★シンプルが贅沢★カニ鍋
道産子美鈴
作り方
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1
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野菜、豆腐を食べやすい大きさに切ります。
カニは食べやすいように、切込みをいれます。
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2
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鍋に水を入れ、沸騰したらカニ、野菜を入れ具材に火をとおします。お酒を入れてひと煮立ちさせます。
※カニを入れたら、あまりぐつぐつ煮立たせないようにしてください。カニの身がほぐれて、バラバラになってしまいます。
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3
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塩で味を味をととのえたらできあがりです。
お好みでゆず胡椒をいれてお召し上がり下さい。
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4
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残ったスープでカニ雑炊がおすすめ。
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コツ・ポイント
シメはやっぱりご飯を投入してかに雑炊で。半熟卵に三つ葉を添えれば、ごちそうカニ雑炊のできあがりです。ご飯は洗ってから入れるとさらりとした雑炊に仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
ズワイガニを安くお取寄せしたので、作ってみました。
有名な松葉ガニ、越前ガニはズワイガニのブランド。
取れる地域によって呼び名が違うのですが、成長したオスのズワイガニがブランド化されたものなんです。
栄養面素は、血中コレステロール抑制効果のあるキトサン、
肝機能改善効果タウリンが含まれています。
カロリーも低くヘルシーなので、
ちょっぴり食べすぎちゃっても安心ですね。
有名な松葉ガニ、越前ガニはズワイガニのブランド。
取れる地域によって呼び名が違うのですが、成長したオスのズワイガニがブランド化されたものなんです。
栄養面素は、血中コレステロール抑制効果のあるキトサン、
肝機能改善効果タウリンが含まれています。
カロリーも低くヘルシーなので、
ちょっぴり食べすぎちゃっても安心ですね。
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道産子美鈴
