秘訣は衣にあり！白身魚のサクサク揚げ

白身魚は食べやすい大きさに切り、軽く塩胡椒をする。

小麦粉、片栗粉、油、塩、ベーキングパウダーを混ぜて卵液と水を入れ、かなり緩めに調節する。

180度の油できつね色になるまで揚げる。今回の野菜はアスパラ、赤＆黄ピーマン、ズッキーニ、かぼちゃ、茗荷でした。