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小松菜を食べやすい大きさに切ります。明太子も腹ごとぶつ切りにします。
熱したフライパンにサラダ油をひき小松菜を炒めます塩と白コショウを振ります。
小松菜がしんなりしてきたらじゃこを入れササっと炒めます。
次に明太子を入れサッと和えて完成♪