皮目パリパリ!チキンソテー

皮目パリパリ!チキンソテー

Description

簡単!美味し〜♡カレー風味で食欲も増進します!ビールにもピッタリ♡

材料 (3人分)

鳥もも肉
大2枚
適量
胡椒
適量
小さじ2
薄力粉
大さじ2
大さじ2
サニーレタス
適量

作り方

1

鶏肉は分厚いところを開いて、だいたい同じ厚さにする。

2

鶏肉の皮目にフォークなどでブツブツと穴を開ける。その後、裏表全体に塩、胡椒、カレー粉をまんべんなくふる。

3

写真

薄力粉と上新粉を混ぜ合わせておく。
鶏肉の皮の部分だけに合わせた薄力粉と上新粉を茶漉しなどてまんべんなくふる。

4

皮目全体が白くなるまでふる。
フライパンを温め始める。よく熱したフライパンに油をしき、皮目から中火の弱で焼き始める。

5

写真

皮目の焼き色を見ながらきつね色になるまでカリッと中火で焼く。ひっくり返して中火の弱で10分くらい焼く。

6

写真

鶏肉に火が通ったら出来上がり!
サニーレタスなどに包んでいただきます♡

コツ・ポイント

粉は少なすぎるとカリッとなりません。
皮目は焦らずじっくり焼いた方が美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

皮パリチキンの素を使わずに皮目パリパリのチキンを作ってみたかったので。
レシピID : 3231307 公開日 : 15/06/11 更新日 : 15/06/11

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