卵なしのパン生地
はりそん。
作り方
-
-
1
-
ＨＢにすべて投入。１次発酵までお願いする。余裕のあるときはバターをこねの途中で投入する。
-
-
-
2
-
ガス抜き後 1個40～45ｇに分割し丸めベンチタイム15分とる。
-
-
-
3
-
成型し仕上げ発酵20～25分。
-
-
-
4
-
180～190℃のオーブンで10～12分焼く。
-
コツ・ポイント
１、成型時のめんぼうはあてすぎない。
２、マヨネーズパンにするのがおすすめ。その場合はクープ（切れ目）を
入れそこにマヨネーズをのせる。クープはガスを抜いたりしわがよったりしないよう気をつける。深さは1～1.5ｃｍがよい。
２、マヨネーズパンにするのがおすすめ。その場合はクープ（切れ目）を
入れそこにマヨネーズをのせる。クープはガスを抜いたりしわがよったりしないよう気をつける。深さは1～1.5ｃｍがよい。
このレシピの生い立ち
料理上手な義母に教えてもらったレシピです。覚書に。
はりそん。
