とら豆と鶏レバーのアヒージョ風

オリーブ油にニンニク、鷹の爪を合わせておく。レバー、砂肝、玉ねぎ、エリンギを切っておく。

合わせておいたオリーブ油を熱したフライパンに入れ、玉ねぎ、レバー、砂肝エリンギを炒める。

コンソメを入れ、炒め味が馴染んだら、とら豆を入れて潰れないように炒める。味見して薄ければ塩を足してください。