簡単!サクっとやわらかおいしい豚カツ
作り方
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1
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ロース肉のすじを切り、塩、ブラックペッパーをなじませます!
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2
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小麦粉をまぶし、余計な粉ははたきます!
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3
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とき卵をくぐらせます!
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4
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もう一回小麦粉をまぶします!
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5
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もう一回たまご!
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6
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パン粉をつけて、揚げる準備完了!
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7
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フライパンに6をいれます!
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8
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7に肉がつかるくらい油をそそぎます!
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9
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中火をつけて温度をゆっくりあげていきます。130度になったら、裏返して5分!
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10
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一度カツをパッドにあげ、油はこして、フライパンもきれいにしてから、再度油を投入します!
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11
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180度から200度でもう一回あげます!カスアゲでもちあげながら、2分くらい!
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12
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こんがり狐色になったら、パットにあげます!
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一口サイズに切って盛り付けたらできあがり(≧∇≦)
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ソースをかけて、乾燥パセリ、刻みネギをかけてもおいしいです(≧∇≦)
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レシピID : 3453452
チキンカツもよろしくお願いします(≧∇≦)
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レシピID : 3453393
子供向けちくわマヨカツもよろしくお願いします(≧∇≦)
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http://cookpad.com/recipe/hot?date=20151111
話題のレシピに(≧∇≦)
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コツ・ポイント
⭕️小麦粉、たまごは2回することでサクサク感アップです(≧∇≦)
⭕️2度あげでさらにサクサク中はしっとりになりますよ(≧∇≦)低温の時は衣がはがれやすいのでそっと返します!
⭕️2度あげでさらにサクサク中はしっとりになりますよ(≧∇≦)低温の時は衣がはがれやすいのでそっと返します!
このレシピの生い立ち
おいしい豚カツが作りたくて、いろいろ研究しました(≧∇≦)初心者でも失敗のない方法ですよ!