野菜のテリーヌ

キャベツの葉が破れないように茹でる。茹で終わったらさっと水で流し、冷やす。

パウンド型にキャベツの葉の端がはみ出るように敷く。

好きな野菜をゆでる。そして2の中にまんべんなく並べる。

4が固まったら一旦取り出し、キャベツを丁寧に折り畳み、また冷蔵庫で冷やす。

時間が経ったら冷蔵庫から取り出し、まな板の上にパウンド型を逆さまにして型から中身を出す。

キャベツの葉が破れないように慎重にカットする。