ホワイトソース不要、簡単ホタテのコキール
作り方
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1
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ホタテを殻から外し、貝柱を4等分ぐらいに切る。ひもや肝はお好みで。入れない方がすっきりと仕上がります。
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2
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玉ねぎをスライスする。
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3
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フライパンにバターを入れ、ホタテ、玉ねぎを炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしたら火を止め、小麦粉を入れる。ダマがなくなるまで混ぜる。
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5
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小麦粉が馴染んだら牛乳を入れて火をつける。塩胡椒、コンソメで味見しながら味付けする。
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6
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牛乳にとろみがついたら具をホタテの殻にのせていく。殻は深くなっている方を使う。
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7
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具の上にチーズ、パン粉を載せ、トースターでチーズが焦げるまで焼く。大体5分ぐらい。
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コツ・ポイント
小麦粉を入れたあとしっかりと混ぜること。
牛乳を入れたあと味見をして味を整えること。
牛乳を入れたあと味見をして味を整えること。
このレシピの生い立ち
ホタテが手に入ったのでコキールを作ろうと思ったが、ホワイトソースを使うレシピしかなかったので自分でアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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