海老とアボカドディップのクリームコロッケ

海老とアボカドディップのクリームコロッケ
簡単にできるアボカドディップとマッシュしたジャガイモを合わせたヘルシーな一品。誕生日やクリスマス、おもてなしにも是非♡

材料 (3〜5個分)

海老入りアボカドディップ※
100〜150g
ジャガイモ
1個(M〜L)
大さじ1
小さじ1/2
☆バター
10g
☆塩・胡椒
少々
小麦粉
適宜

1

ジャガイモの皮をむき串がスッと通る位まで茹でたら、ボールに移して熱いうちに潰し、☆を混ぜ合わせる。バターは最後に入れる。

2

①にアボカドディップ(レシピID:3226745)を入れてよく混ぜる。

3

種がまとまるくらいの固さになるまで小麦粉をふるう
(多少まとまりづらくても冷やして固めるのでOKです。)

4

③をバットに移し冷凍庫で少し硬くしたあと、俵型に成型する。

5

写真

小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ、180℃の油でからりと揚げて完成です。

6

写真

海老とアボカドディップのチコリのせ
レシピID:3226745
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コツ・ポイント

冷凍可能ですが、その場合は一度電子レンジで温めてから160℃位の油で揚げれば中身が破れたりしません。
ソースはアメリケーヌ(香味野菜等とフュメドポワソン・生クリームを加えたもの)や私はフォンドヴォー系でも合うと思います。

このレシピの生い立ち

アボカドディップが余っていたのでクリームコロッケにリメイクしました。
レシピID : 3236457 公開日 : 15/06/14 更新日 : 16/11/05

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