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切干し野菜《大根、ほうれん草、人参》、切りイカをボールに入れ、水で30分もどす。
戻したら、しっかり水を絞る。
胡瓜を千切りにし、干し野菜、切りイカと合わせる。
ポン酢、米酢、ごま油を入れ、和えて出来上がり。