小豆のチーズケーキの画像

Description

小豆とチーズの意外な相性のよさにびっくりのケーキです。ヨーグルトときなこが入っているので、ヘルシー度も高いです! ミキサーで混ぜるだけなので、とっても手軽にできます。

材料 (約8人分)

小1缶(約210g)
大さじ2
M 3コ
きび砂糖
25~50g(好みで加減)
大さじ2

作り方

  1. 1

    *18cm丸型にオーブンペーパーをしく。
    *ヨーグルトを水切りしておく。(コーヒーの濾紙を二重にして入れ、小さいざるで水切り)
    *クリームチーズはレンジ加熱して少し柔らかくしておく。

  2. 2

    ゆで小豆以外のすべての材料をミキサーに入れ、均一になるまで攪拌する。
    ゆで小豆を加えサッと一混ぜして、型に流す。

  3. 3

    180℃に熱したオーブンで10分焼く。160℃に温度を下げて30分ほど焼く。

コツ・ポイント

ゆで小豆を一緒にミキサーにかけると、小豆の粒々がなくなるので、最後に入れて混ぜました。お好みによっては、一緒に混ぜても…。
写真のものは、黒豆きなこを使ったので、色がやや黒っぽくなりました。

このレシピの生い立ち

チーズケーキのバリエーションを探索中で、大好きな小豆と合わせてみたら、なかなか好評でした。
レシピID : 323670 公開日 : 07/01/29 更新日 : 07/04/14

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