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長芋は皮つきのまま使います。皮面をサッと水洗いし、おがくずを落とします。縦半分に切り、更に縦半分、横に1cm幅にカット。
フライパンに油(大さじ1)をひいて、長芋を焼きます。焼き色が付くまで両面焼いてください。
その間に出し汁を火にかけて温めておきます。そこへ焼いた長芋を入れます。お鍋は弱火にかけます。
長芋を焼いたフライパンに適当大にカットしたキャベツを入れ、大さじ1の水を加え蓋をして蒸し焼きします。
焼いたキャベツもお鍋に入れ、一煮立ちしたら火を消し、お味噌を溶かして完成です。
お椀によそって~。いただきます。
焼いた香ばしさ☆たまらないですよね^^つくれぽ、感謝です★