なすの辛子風味べんりで酢漬け

なすは所々皮をむいて１㎝の輪切りにします。（太い場合は半分に切ってから）

①に分量の塩をまぶしてしばらくおいて、しんなりしてきたら手でギュッと絞ります。

練り辛子をボールに入れて、べんりで酢を少しずつ加えながら溶き伸ばして、え～だしと塩こんぶを加えます。

④をよく混ぜて盛り付けます。