ごましゃぶのタレで簡単本格！ 担々麺
Description
暑い夏に嬉しいピリ辛のラーメンです。
扱い易いごましゃぶのタレで作りました。
扱い易いごましゃぶのタレで作りました。
青麺記
材料
（1人前）
1/3袋
豚の挽肉
50g
適量
豆板醤
小さじ1杯
ごま油
少々
熱湯(スープ用)
作り方に書かれている分
☆にんにく(みじん切り)
1片
☆しょうが(みじん切り)
1片
1/4本
◎ごましゃぶのタレ
大さじ5～6杯
◎鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ1杯
◎豆板醤
小さじ1杯
◎ラー油
適量
作り方
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1
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フライパンにごま油を引き☆を入れて炒め、香りが立ったらひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら豆板醤を加えてさらに炒める。
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2
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麺をゆでておき、味噌ラーメンのスープと◎の材料を熱湯に良く溶かす。
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3
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麺とスープを器に盛り、その上にひき肉、もやし、万能ねぎを盛り付ける。
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4
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2016.09.05 追記
レシピを一部修正致しました。
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5
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スープはこんな感じです。
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コツ・ポイント
担々麺に入れる野菜はお好みで青梗菜やほうれん草などを使って頂いて構いません。
ごまダレ、豆板醤、ラー油の量はお好みで調整して下さい。
インスタント麺を使う場合は作り方に従って作りスープに☆の材料を入れて下さい。
画像はレシピの半分の量です。
ごまダレ、豆板醤、ラー油の量はお好みで調整して下さい。
インスタント麺を使う場合は作り方に従って作りスープに☆の材料を入れて下さい。
画像はレシピの半分の量です。
このレシピの生い立ち
練ごまは固くて使い難い上、中々使い切れないので、扱い易いごましゃぶのタレで作って見ました。
青麺記
