えのきの天ぷら - 塩とレモンで
CZKO
作り方
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1
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長さ半分に切ったエノキに小麦粉などの粉に水と氷を入れてさっくり混ぜる（粉っぽさが残っている状態）粉類はここではコーンスターチにしました。
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2
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１．をスプーン等ですくって、揚げ油の中に静かに落とす。パリッとするまで揚げる。
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3
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揚げたてに塩,レモン汁を絞ってアツアツをいただく。
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4
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※衣は市販の天ぷら粉を使用すれば楽チン。カラッと揚がります
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コツ・ポイント
粉類を混ぜる際、氷を入れて粉っぽさを残す（べったりさせない）のがさくっと揚げるこつ。
このレシピの生い立ち
天ぷら（揚げ物）は醤油、天つゆでなく、塩・レモンで食べるのが好き。 夫や息子達も大好きで、えのき二袋くらいあっという間に無くなります！ おつまみ、オヤツにもイケますよ
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CZKO
